© iStock
Met de nieuwe en gebruiksvriendelijkere scherfijsmachine kunnen de standhouders in de Vistrap op elk moment van de dag hun toonbank vullen met ijs. Dat is essentieel om onze kostbare Noordzeevis en Oostendse grijze garnalen kraakvers te houden.
Schepen Charlotte Verkeyn: "De Vistrap is het kloppend hart van de korte keten in Oostende: verse vis rechtstreeks van de vissers naar de klant. Met de nieuwe scherfijsmachine ondersteunen we die unieke traditie en zorgen we ervoor dat de kwaliteit en versheid van onze Noordzeevis optimaal bewaard blijven."
De Oostendse Vistrap: korte keten
De Vistrap is elke dag open, behalve wanneer er storm op zee is geweest. Het is de énige plek in België waar je garnalen rechtstreeks van de visser kan kopen. Al van 's morgensvroeg staan mensen er in de rij voor verse garnalen, pladijzen, tongen, pieterman, hondshaai en nog veel meer andere Noordzeevis. Het aanbod hangt telkens af van de vangst en het seizoen.
